Polejo

Nduja calabrese

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COD: INS-NDUJ Categoria:

Descrizione

Ambasciatrice e orgoglio del Made in Calabria, la Nduja è il salame calabrese per eccellenza, conosciuta e consumata in tutto il mondo.

È un insaccato dal sapore molto piccante e dal profumo molto deciso. Presenta una consistenza cremosa e quindi spalmabile, usata molto in cucina, nei primi piatti quanto negli antipasti e sulle bruschette.

La nduja è ricavata dalla selezione accurata di parti grasse del suino, quali pancetta e guanciale, e aromatizzata con peperoncino calabrese, da cui ne trae il gusto intenso e deciso. Viene insaccata in budella naturale, forate e quindi legate a mano con spago naturale sottoponendola infine ad una lenta maturazione che è di circa sessanta giorni.

Senza glutine

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso gr.

300, 400, 500, 600

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